Kurucaşile Taş Sacına Yönelik Projemiz Desteklenmeye Hak Kazandı
Odamız tarafından hazırlanan “Kurucaşile Taş Sacının Gastronomi Pazarında Konumlandırılması Projesi”, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) 2026 Yılı Yerel Ürünlerin Markalaşması Teknik Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Kurucaşile’nin üretim kültürünü ve ustalık birikimini günümüze taşıyan Kurucaşile Taş Sacı, Odamızın girişimleriyle coğrafi işaret tescili kazandırılan yerel değerlerimiz arasında yer alıyor. Doğal taşın geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretilen taş sac; yöre mutfağında uzun yıllardır kullanılan özgün bir pişirme aracı olmasının yanında gastronomi ve turizm açısından da önemli bir potansiyel taşıyor.
Kurucaşile Taş Sacının hammaddesini oluşturan doğal taş; %50,17 kil ve %41,14 cam içeriği, %6,3 nem oranı ve 717°C’ye kadar ulaşan ısı dayanımıyla dikkat çekiyor. Laboratuvar analizlerinde görülen silisyum, alüminyum, magnezyum, demir, sodyum ve kalsiyum gibi farklı elementler de malzemenin kendine özgü yapısını ortaya koyuyor. Yüksek ısıya dayanıklı yapısı, taş sacın geleneksel mutfağın yanı sıra restoranlarda, gastronomi işletmelerinde ve turizm sektöründe farklı kullanım alanlarıyla değerlendirilmesine imkân sunuyor.
Projemiz, Kurucaşile Taş Sacının geleneksel kimliğini koruyarak gastronomi pazarındaki kullanım ve satış imkânlarının geliştirilmesine odaklanıyor. Farklı kullanım alanlarının değerlendirilmesi, markalaşma, ambalaj ve sunum, tanıtım ve pazarlama çalışmaları projenin temel başlıkları arasında yer alıyor. Dijital tanıtım çalışmaları ise taş sacın hikâyesinin, üretim geleneğinin, üreticilerinin ve satış noktalarının daha geniş kitlelere ulaşmasını destekleyecek.
Projemizin odağında ürünün tanıtımının yanında Kurucaşile’de devam eden geleneksel üretimin ekonomik karşılığının güçlendirilmesi de bulunuyor. Taş sac ustalığının sürdürülebilirliği, üreticilerin gelir ve pazar olanaklarının gelişmesi ve yerel üretimin Kurucaşile ekonomisine sağladığı katkının artması projenin öncelikleri arasında.
Bartın Ticaret ve Sanayi Odası olarak, Bartın’ın ve ilçelerimizin sahip olduğu yerel değerlerin korunmasına, üreticilerimizin pazar imkânlarının geliştirilmesine ve yerel ürünlerimizin ekonomik değerinin artırılmasına yönelik çalışmalarımıza devam ediyoruz. Kurucaşile Taş Sacının coğrafi işaret tescilinden markalaşmasına uzanan süreç de bu çalışmaların somut örneklerinden birini oluşturuyor.
Kurucaşile’nin üretim kültürünün korunması, üreticinin emeğinin desteklenmesi ve ilçeye özgü değerlerin daha geniş pazarlarla buluşması için çalışmalarımız sürecek.
Projemizin Kurucaşile’mize, üreticilerimize ve Bartın’ımıza hayırlı olmasını diliyor, destekleri için Batı Karadeniz Kalkınma Ajansına teşekkür ediyoruz.
Kurucaşile’nin değerini birlikte geleceğe taşıyoruz.
BARTIN TİCARET VE SANAYİ ODASI